Wenn man sich vegan ernährt, stellt sich früher oder später auch im Rahmen der Beikosteinführung die Frage, ob man auch sein Kind vegan ernähren möchte. Der Standard-Breikost-Plan lässt hier wenig Raum – den Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei und den abendlichen (Kuh)Milch-Brei kann man ja schlecht weglassen. Und natürlich wollen alle Eltern ihren Kindern alle wachstums- und entwicklungsrelevanten Nährstoffe zukommen lassen.

Von Tanja Weisenbach gibt es hier ein ganz tolles Buch, das man wohl als „Standardwerk“ für die vegane Breifrei-Küche bezeichnen kann: Das vegane Breifrei Kochbuch. Enthalten sind jede Menge veganer Rezepte von den veganen Babybrötchen zum Frühstück über warme Hauptgerichte wie die leckeren Brokkoli-Spirelli  mit Mandesauce bis hin zu Zwischenmahlzeiten, Snacks, Drinks und Nachtische.

Aber das Buch ist mehr als ein reines Kochbuch. Der erste Teil beschäftigt sehr ausführlich mit dem Thema BLW und veganer Ernährung. Hier erfahrt ihr ganz viel über Nährstoffe und Vitamine, vor allem auch wo ihr diese in eure Mahlzeiten einbauen könnt. Bei einer ausgewogenen und gut durchdachten veganen Ernährung könnt ihr eurem Kind (fast) alles mitgeben, was es braucht, es bedarf aber evtl. etwas mehr Vorbereitung/Planung als bei einem „Allesfresser“. Vitamin B12 ist wichtig, aber in pfanzlicher Kost nicht enthalten. Aber auch hier erfahrt ihr im Buch, welche Möglichkeiten es gibt.

Nach dem Rezeptteil des Buches folgt noch ein Set an veganen „Bonusrezepten“ wie die selbst gemachte Zahnpasta, Wundsalbe sowie Kälte -und Sonnenschutzcremes

Ich ernähre mich nicht vegan, versuche aber trotzdem, unseren Fleischkonsum stark zu begrenzen. Daher fand ich das Buch auch als Nicht-Veganer extrem interessant, um mal das ein oder andere vegane Rezept in unseren Speiseplan einzubauen. Denn gesund und lecker ist ja immer eine gute Kombination. Was mir auch gut gefallen hat: Alle Fotos sind bei Tanja zuhause entstanden und zeigen, dass man kein Fotostudio braucht, um die Rezepte auch fürs Auge schön herzurichten. Ein echtes Herzensprojekt, das hier entstanden ist.

Ihr könnt das Buch bei Amazon bestellen oder geht einfach zum Buchhändler eures Vertrauens. Die ISBN lautet 3937797564.